sexta-feira, 15 de outubro de 2010

QUER EMAGRECER?... FUJA DE BELÉM!!!



...É, decididamente, fazer dieta em BELÉM-PA, é impossível! A começar pela casa do meu
sobrinho ANDRÉ, notório apreciador dos prazeres da mesa, onde quase sempre me hospedo,
é-me oferecida uma enorme diversidade de pratos irrecusáveis, sempre preparados por sua
mãe, CLEIDE, minha queridíssima irmã, invariavelmente acompanhados de uma enorme
tijela de açaí!...

Açaí.....

Já ao chegar, sou sempre recebido com um "pirarucu de casaca" e deliciosos bolinhos desse
mesmo peixe, cognominado de " Bacalhau da Amazônia".  A comparação é lisonjeira para o
bacalhau, pois considero o pirarucu muitos furos acima, no que se refere ao sabor. Nos dias
seguintes à minha chegada, procuro atender ( por ordem cronológica ), a todos os convites dos
familiares e amigos ( muitos, felizmente ). Então, há uma seguência de almoços e jantares dignos
dos deuses! Passo a descrever, resumidamente,  alguns destaques da semana que se iniciou
com o "Domingo do Círio": Claro que, nesse dia, o almoço, como em qualquer casa paraense,
foi composto pelos tradicionais "pato no tucupi", "porco no tucupi"e "maniçoba".


Pato no Tucupi by CLEIDE ARAGÃO


 Maniçoba by CLEIDE ARAGÃO


Ah!, esta última é feita de forma diferenciada. Além dos ingredientes de sempre ( embutidos
diversos, bacon, carne seca, pé, orelha, rabo e costela de porco, salgados e defumados ), ela
acrescenta, na hora de servir - feitos a parte - mocotó, bucho e peito bovinos, sendo que este
último, é previamente assado na panela. Do mocotó é retirado o osso longo, para não deixar
a maniçoba mais gorda do que já é... À noite, foi-nos oferecido por um casal amigo - 
GERALDO e LUCIENE,  ela paraense da gema e ele mineiro nascido e criado em fazenda -
um churrasco daqueles... Na quarta feira fomos almoçar no " Manjar das Garças ",  pois minha
cunhada SELMA ainda não conhecia esse esplêndido restaurante. Para quem não o conhece,
só posso dizer que lamento e aconselhar que corram para conhecê-lo. Vale a pena! Lembram
do casal Geraldo e Luciene? Convidou-nos para uma pequena ceia de vinhos e queijos!
Sendo mineiro, já viram que entende de queijo. De minha parte e para não ir de mãos vazias,
levei uma garrafra de "Chateauneuf du Pape" safra 2006. Ele apresentou, para não deixar por
menos, um " Porto" tão espetacular, que resolvi fotografá-los lado a lado, para ilustrar este
artigo. Ontem, na quinta feira, foi a vez de almoçar com minha prima-irmã SELMA VINAGRE,
tambem dona de mãos divinas na nobre arte da culinária. Patas de caranguejo desossadas,
preparadas de uma maneira única! Nunca deixou de fazer essa iguaria quando vou almoçar em
sua casa, pois sabe que sou vidrado nesse prato.


Patas de caranguejo by SELMINHA VINAGRE


Na sexta feira, geralmente almoço na casa de meu irmão mais velho, JOSÉ e minha querida
cunhada ADMA. La, alem dos prazeres gastronômicos, tenho a imensa alegria de me encontrar
com meus queridíssimos sobrinhos KEMEL, CÉSAR, EDUARDO e MARCELO, os quais,
um dia, pretendo receber lá em SALVADOR-BA onde moro.


SOBREMESAS IRRECUSÁVEIS:


 Gelatina de BACURI (SELMINHA VINAGRE)


 Torta Maria Isabel -CUPUAÇU (CLEIDE ARAGÃO)

É, decididamente,  impossível emagrecer em Belém!!!

Um excelente final de semana a todos os meus amigos e eventuais visitantes.
Grande abraço e obrigado pela visita.

Clóvis de Guarajuba
ONG Ande & Limpe

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

VIDA: MANUAL DE INSTRUÇÕES... (II)



- Veja em cada por do sol, a certeza de um amanhã;

- Encare a vida de frente. Olhos nos olhos!

- Aceite conselhos; troque experiências; dialogue; aprenda a adaptar-se às circunstâncias;
   não fale alto.

- Aprenda a apreciar a natureza, mesmo a mais inóspita!

- Cuide bem de si mesmo.

- Descubra o belo até nas tempestades.

- Não julgue nada nem ninguem pelas aparências.

- Se você for inteligente, descobrirá algo de belo até nas coisas tristes.

- Sempre que tiver vontade de brincar, faça-o sem embaraço.

- Deixe seus pensamentos viajarem livres e aprenda a sonhar acordado.

- Mesmo estando só, sinta-se acompanhado; permita-se pensamentos coloridos mesmo vivendo
   em preto e branco.

- Descubra que há sempre algo de bom a fazer por seu semelhante.

- Dirija palavras de ânimo aos que estão prestes a desistir.

- Lembre-se: "as grandes caminhadas começam com o primeiro passo".

- No final de cada dia, reflita sobre tudo o que fez e procure não repetir os mesmos erros.

- Se achar necessário, grite aos quatro ventos:
                      
                                SOU FELIZ!!!



















Um ótimo final de semana a todos, tudo de bom e obrigado pela visita.

Clóvis de Guarajuba
ONG Ande & Limpe